Grünkohl Jungpflanze

Der Grünkohl ist der Klassiker unter den Wintergemüsen und wird traditionell erst nach dem ersten Frost geerntet, weil er dann besonders lecker ist.

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Damit du auch im Winter frisches Gemüse ernten kannst, ist jetzt der richtige Zeitpunkt um Grünkohl Jungpflanzen zu kaufen und nach draußen zu pflanzen.

Der Grünkohl ist der Klassiker unter den Wintergemüsen und wird traditionell erst nach dem ersten Frost geerntet, weil er dann besonders lecker ist.

Hier handelt es sich um die Grünkohl Sorte “Halbhoher, Grüner, Krauser”.

Grünkohl Standort und Pflege

Die Grünkohl Jungpflanzen werden zwischen Juli und September ins Freiland gesetzt.

Die Jungpflanzen können z.B. neben Tomaten gesetzt werden. Mit dem Wachstum des Grünkohls geht es bei den Tomaten dem Ende entgegen. Pünktlich mit Entfernen der abgeernteten Tomatenpflanzen kann sich der grüne Blattkohl dann voll entfalten. Die Tomaten schützen ihn im Jungstadium vor dem Kohlweißling und der Kohlfliege. Mit sinkenden Temperaturen stellen diese Schädlinge dann ihre Aktivitäten ein und der Grünkohl kann den Platz voll für sich einnehmen.

Frost bis -15°C übersteht er problemlos und liefert so den ganzen Winter hindurch frische Vitamine.

Grünkohl lässt sich auch prima auf dem Balkon anbauen. Dafür empfehle ich Dir einen großen Pflanzkübel mit mindestens 20 Litern Erdvolumen.

Grünkohl Ernte und Verarbeitung

Geerntet werden immer die unteren Blätter der Grünkohlpflanze, so kann sie immer weiter wachsen und kontinuierlich neue Blätter produzieren. Die Blätter werden gekocht oder gebraten. Die ganz jungen, zarten Blättchen können auch roh als Salat gegessen werden.

Um sich vor Frost zu schützen, lagert der Grünkohl Zucker in den Blättern ein. Deshalb schmeckt er nach dem ersten Frost noch besser und auch die Blatttextur ist feiner.

Ab März, wenn die Temperaturen langsam wieder steigen, beginnt der Grünkohl Knospen zu bilden – eine ganz besondere Delikatesse. Die Knospen werden noch vor der Blüte ausgebrochen und schmecken roh genascht wie zarter Kohlrabi oder kurz angebraten wie feine Brokkoli-Röschen. Durch das Ausbrechen der Knospen wird außerdem die Blüte verhindert und der Grünkohl  kann so mehrjährig angebaut werden.

Grünkohl Mischkultur

🙁 Schlechte Pflanzpartner sind andere Vertreter aus der Familie der Kreuzblütler:

  • Radieschen
  • Kohlrabi
  • Brokkoli
  • Pak Choi
  • Asia-Salate
  • Rucola

🙂 Gute Pflanzpartner:

  • Tomaten
  • Gurken
  • Mangold
  • Ringelblumen
  • Salat
  • Dill

Grünkohl Gesundheit

Der Grünkohl ist ein einheimisches Superfood und versorgt uns in der kalten Jahreszeit mit jeder Menge Vitamin C, Kalium, Calcium und B-Vitaminen.

 

Starte noch dieses Jahr mit dem Wintergemüseanbau und kaufe jetzt Grünkohl Jungpflanzen für deinen Balkon oder Garten.

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Gewicht 0,5 kg
Größe 12 × 12 × 40 cm

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