Veröffentlicht am 2 Kommentare

Rezept für hausgemachte Sweet Chili Soße

  • 130 Chili (wenn man es seeeehr scharf mag! Man kann natürlich auch einfach weniger nehmen oder mit Paprika strecken)
  • 500 ml Reisessig
  • 2 Knollen Knoblauch
  • 3 Zwiebeln
  • 800g Zucker
  • Wasser
  • Salz
  • Bevor es losgeht, ein wirklich gut gemeinter Rat: zieht euch Handschuhe an! Ein unbedachtes Augenreiben kann euch sonst den ganzen Tag vermiesen 😉 Also die Chilis waschen, Zwiebeln und Knoblauch schälen und alles in einer Küchenmaschine zerkleinern. Den Höllenbrei mit dem Essig, Zucker und ca. 2 TL Salz und etwas Wasser zum verdünnen in einen großen Topf geben und einkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. [gallery ids="1807,1808,1809" type="circle"] Noch ein Tip: kocht das Zeug bei offenem Fenster! Ihr könnt Euch nicht vorstellen wie sehr verkochter Essig-Chili-Dampf in Augen und Lunge brennt! Wenn ihr die Einkochprozedur überstanden habt, könnt ihr das Ganze heiß in Flaschen abfüllen und verschrauen. Da die Soße mit drei Konservierungsmechanismen (Schärfe, Zucker und Säure) behandelt ist, dürfte sie ewig halten. Sagen wir mal ca. 1 Jahr – vor allem wenn ihr die Flaschen verschlossen lasst. Viel Spaß beim Nachkochen! [caption id="attachment_1810" align="alignnone" width="3264"]Hausgemachte Sweet Chili Sauce Hausgemachte Sweet Chili Sauce[/caption]]]>

    2 Gedanken zu „Rezept für hausgemachte Sweet Chili Soße

    1. […] Ihr habt zu viele Chilis geerntet? Dann empfehle ich Euch diese Selbstgemachte Sweet Chili Sauce. […]

    Schreibe einen Kommentar zu Johnny Flash Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.