Pak Choi Bio Saatgut

Pak Choi ‚White Celery Mustard‘

Pak Choi wird auch als Senfkohl bezeichnet und ist vor allem aus der asiatischen Küche bekannt. Die Sorte ‚White Celery Mustard‘ wächst schnell und bildet fleischige, helle Blattstiele mit zarten grünen Blättern.

Besonders interessant ist Pak Choi für den Herbstanbau: Während viele Gemüsearten im Spätsommer bereits auslaufen, kannst Du Pak Choi noch aussäen und innerhalb weniger Wochen ernten.

Die enthaltenen 1 g Bio-Saatgut eignen sich für den Anbau im Gemüsebeet, Hochbeet oder in Pflanzgefäßen ab 10 Liter Erdvolumen.

Pak Choi aussäen

Pak Choi wird vor allem für die Frühjahrs- und Herbstkultur angebaut. Für eine Herbsternte kannst Du ihn von Juli bis September direkt ins Freiland, Hochbeet oder in einen Pflanzkübel säen.

Im Hochsommer solltest Du auf den Anbau verzichten. Bei großer Hitze und langen Tagen kann Pak Choi schnell in die Blüte gehen. Deshalb bauen wir ihn nur im Frühjahr und dann wieder im Herbst an.

So gelingt die Aussaat:

1. Samen etwa 1 cm tief in lockere Erde säen.
2. Erde leicht andrücken.
3. Gleichmäßig feucht halten.
4. Nach dem Auflaufen auf etwa 15 cm Abstand vereinzeln.

Bei günstigen Bedingungen keimt Pak Choi bereits innerhalb weniger Tage.

Für eine möglichst lange Ernte kannst Du mehrere Sätze mit etwas zeitlichem Abstand aussäen.

Der richtige Standort

Pak Choi wächst am besten an einem sonnigen bis halbschattigen Standort. Gerade für die Herbstkultur ist ein sonniger Platz von Vorteil, da die Tage bereits kürzer werden.

Im Balkonkasten oder Kübel sollte ausreichend Substrat zur Verfügung stehen (min. 10 Liter). Achte außerdem auf eine gleichmäßige Wasserversorgung, denn trockene Bedingungen können die Pflanzen zum vorzeitigen Schossen bringen.

Pak Choi gehört zu den Kohlgewächsen und benötigt entsprechend eine gute Nährstoffversorgung. Vor der Aussaat kannst Du z.B. reifen Kompost in die Erde einarbeiten.

Pak Choi im Herbst und Winter

Pak Choi ist kältetolerant und eignet sich hervorragend für den Anbau im Herbst. Leichte Fröste von -5°C können die Pflanzen gut überstehen.

Bei stärkerem Frost solltest Du die Pflanzen mit einem Gärtnervlies schützen. Besonders im Balkonkasten oder Kübel ist zusätzlicher Winterschutz sinnvoll, da Pflanzgefäße schneller durchfrieren als der Boden im Beet.

Die tatsächliche Frostverträglichkeit hängt unter anderem vom Entwicklungsstadium, dem Standort und der Dauer des Frosts ab.

Pak Choi Ernte

Je nach Aussaatzeit und Witterung kannst Du Pak Choi bereits 6 bis 10 Wochen nach der Aussaat ernten.

Du hast dabei zwei Möglichkeiten:

Baby-Leaf ernten

Bei einer dichteren Aussaat kannst Du die jungen Blätter bereits früh als Baby-Leaf ernten. So bekommst Du besonders zarte Blätter für Salate, Bowls oder als frisches Topping.

Ganze Rosetten ernten

Für ausgewachsene Pak-Choi-Rosetten lässt Du die Pflanzen länger wachsen. Schneide die komplette Pflanze knapp über dem Boden ab.

Bei einer Ernte über dem Wurzelansatz kann Pak Choi unter günstigen Bedingungen teilweise erneut austreiben.

Pak Choi in der Küche

Pak Choi lässt sich besonders vielseitig verwenden. Die knackigen Blattstiele und zarten Blätter können gemeinsam verarbeitet werden.

Besonders gut schmeckt er:

• kurz in der Pfanne gebraten
• im Wok
• in asiatischen Currys
• in Suppen und Ramen
• gedämpft
• als Beilage zu Reis oder Nudeln
• roh als Bestandteil von Salaten und Bowls

Passende Rezeptideen: 

🥬 Gebratener Pak Choi mit Sesam und Knoblauch
🍜 Pak Choi-Ramen
🍛 Kokos-Curry mit Pak Choi
🥢 Pak Choi aus dem Wok
🥗 Asia-Salat mit Pak Choi und Sesam-Dressing

➡️ Zu unserer Rezept-Bibliothek

Einfach etwas Öl in einer heißen Pfanne erhitzen, Pak Choi kurz anbraten und anschließend mit Sojasauce, Sesam, Ingwer oder Knoblauch würzen.

Pak Choi und Mischkultur

Pak Choi gehört wie Brokkoli, Kohlrabi, Radieschen und andere Kohlarten zu den Kreuzblütlern.

Bei der Mischkultur und Fruchtfolge solltest Du deshalb darauf achten, nicht dauerhaft mehrere Kohlgewächse auf derselben Fläche anzubauen.

Geeignete Pflanzpartner können beispielsweise sein:

• Koriander
• Ringelblumen
• Mangold
• Salate

Noch wichtiger als eine vermeintlich perfekte Mischkultur ist eine abwechslungsreiche Fruchtfolge. Nach anderen Kohlgewächsen sollte Pak Choi nicht direkt wieder auf derselben Fläche angebaut werden.

Alles auf einen Blick

Warum Dachgemüse?

Bei Dachgemüse bauen wir selbst über 70 Gemüse- und Kräutersorten auf unserer Stadtfarm in Erfurt an. Wir testen unsere Sorten unter echten Anbaubedingungen und wählen Saatgut aus, das uns durch Geschmack, Ertrag und Robustheit überzeugt.

Wir setzen auf zertifiziertes Bio-Saatgut, das samenfest und nachbaufähig ist. So kannst Du nicht nur Dein eigenes Gemüse ernten, sondern bei geeigneten Sorten auch selbst Saatgut für die nächste Saison gewinnen.

Häufige Fragen zu Pak Choi

Wann sollte ich Pak Choi aussäen?

Pak Choi eignet sich besonders gut für die Aussaat von März bis April und Juli bis September. Für eine Herbsternte ist der Spätsommer ideal.

Kann man Pak Choi im Herbst anbauen?

Ja. Pak Choi ist sogar besonders gut für den Anbau bei kühleren Temperaturen geeignet. Deshalb ist er eine interessante Kultur für die Zeit, in der viele Sommergemüse bereits abgeerntet sind.

Ist Pak Choi winterhart?

Pak Choi ist kältetolerant und verträgt leichte Fröste von ca. -5°C. Bei stärkerem oder länger anhaltendem Frost sollte er mit Vlies geschützt werden. Im Kübel ist zusätzlicher Winterschutz besonders sinnvoll.

Kann ich Pak Choi auf dem Balkon anbauen?

Ja. Pak Choi lässt sich problemlos in größeren Pflanzgefäßen und Hochbeeten anbauen. Wichtig sind ausreichend Substrat, eine gleichmäßige Wasserversorgung und ein sonniger bis halbschattiger Standort.

Wie schnell wächst Pak Choi?

Pak Choi gehört zu den schnell wachsenden Kohlgewächsen. Je nach Aussaatzeit, Temperatur und Sorte kannst Du bereits nach etwa sechs bis zehn Wochen mit der Ernte beginnen.

Ist das Pak-Choi-Saatgut Bio und samenfest?

Ja. Unser Pak-Choi-Saatgut stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und ist samenfest. Die Pflanzen können unter geeigneten Bedingungen selbst zur Saatgutgewinnung verwendet werden.

Gut zu wissen

Pak Choi ist ein echtes Herbstgemüse.

Wenn die Temperaturen im Spätsommer langsam sinken, werden die Bedingungen für Pak Choi besonders angenehm. Genau deshalb eignet er sich hervorragend als Nachkultur nach frühen Sommergemüsen und hilft dabei, Beete und Hochbeete auch im Herbst produktiv zu halten.

Du möchtest noch länger frisches Gemüse ernten? Dann ist unser Wintergarten Bio-Saatgut-Set mit Pak Choi, Feldsalat, Spinat, Winterpostelein und weiteren kälteverträglichen Kulturen eine gute Ergänzung.

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