Im Februar beginnt die Aussaatsaison. Sowohl Outdoor, als auch Indoor können schon die ersten Pflanzen ausgesät und vorgezogen werden. Welche Gemüsesorten sich für die Aussaat im Februar eignen, erfährst Du in diesem Beitrag.

Vorkultur im warmen Wohnzimmer

Vor allem sehr wärmeliebende Pflanzen sollten bereits im Februar ausgesät werden, um die Vegetationsperiode zu verlängern. Sät man sie zu spät aus, reicht die Zeit später nicht aus, um Früchte auszubilden und eine Ernte einzufahren. Daher sollten folgende Gemüse-Sorten mit auf den Februar-Aussaat-Plan:

• Auberginen
• Paprika
• Chili
• Physalis
• Okra
• Artischoken
• Zitronengras
• Ingwer, Kurkuma
• Süßkartoffeln

Die Pflänzchen werden Indoor vorgezogen und dürfen erst nach den Eisheiligen (15. Mai) nach Draußen umziehen. Bis dahin besteht noch lebensgefährliche Frostgefahr.

Wichtig für die Vorkultur in der Wohnung sind ausreichend Licht und Wärme. Du solltest ein Fenster mit Südausrichtung haben, an dem Du die Pflanzen aufziehen kannst, da sonst das natürliche Tageslicht noch nicht ausreicht. Alternativ musst Du mit künstlicher Beleuchtung nachhelfen. Geeignete Pflanzen-LED-Lampen gibt’s online oder im Gartenmarkt zu kaufen.

Außerdem benötigen alle oben genannten Pflanzen Bodentemperaturen von mindestens 20°C, um zu keimen. Ich benutze Heizmatten, um die Keimung zu beschleunigen. Sind die Pflänzchen erstmal gekeimt, können sie ruhig etwas kühler stehen und die Heizmatten wieder entfernt werden.

Außerdem eignen sich kleine Anzuchtgewächshäuser für die Vorkultur, da die Erde nicht so schnell austrocknet und Wärme länger gespeichert wird. Den Deckel solltest Du aber mindestens einmal am Tag lüften, da sonst Schimmelgefahr droht.

Das ist Dir alles viel zu kompliziert und aufwändig? Wir übernehmen die Jungpflanzenanzucht für Dich und liefern die fertigen Pflänzchen pünktlich zu den Eisheiligen direkt zu Dir nachhause.

Vorkultur im kühlen Gewächshaus

Im kühlen Gewächshaus können im Februar auch schon die Aussaat folgender Sorten erfolgen:

• Kohlrabi
• Pak Choi
• Kopfsalat
• Fenchel
• Asia-Salate
• Feldsalat
• Spinat
• Rucola
• Blutampfer
• Erbsen

All diese Gemüsesorten keimen bei Temperaturen zwischen 5 und 15°C. Dafür muss das Gewächshaus nicht zwingend beheizt werden, wenn die Sonne scheint, heizt es sich von ganz allein auf diese Temperaturen auf. Sind die Pflänzchen erstmal gekeimt, vertragen sie auch ein paar Minusgrade.

Asia-Salate, Feldsalat, Rucola und Spinat können im Februar auch direkt ins Freiland gesät werden. Bei einer Vorkultur im Gewächshaus lässt sich die Ernte jedoch noch weiter verfrühen.

Freiland Aussaat im Februar

Auch draußen können im Februar schon einige Samen in die Erde, sofern es frostfrei ist:

• Puffbohnen
• Asia-Salate
• Feldsalat
• Radieschen
• Pflücksalat
• Karotten
• Rucola
• Spinat

Je früher man die Puffbohnen aussät, desto gesünder entwickeln sie sich. Vor allem sind sie dann weniger anfällig für die schwarze Bohnenlaus. Der Februar ist also der perfekte Monat, um Puffbohnen (Ackerbohnen) auszusäen. Damit eigenen sie sich auch prima als Vorkultur, weil sie den Boden verbessern und ihn ideal für nachfolgende Starkzehrer, wie z.B. Tomaten vorbereiten. Puffbohnen können auch schon im Herbst gesät und überwintert werden. Dann solltest Du sie jedoch in eine dicke Decke aus Heu oder Laub einkuscheln oder mit einem Kälteschutzvlies bedecken.

Für die Aussaat im Februar eignen sich außerdem diverse, frostfeste Salate. Dazu gehören Asia-Salate, wie Mizuna oder Red Gigant, Rucola und Schnittzichorien. Nicht alle Salatsorten können schon so früh gesät werden, bei den Kopfsalaten eignen sich z.B. die Sorten roter Butterhäuptl oder Little Gem.

Auch bei Karotten und Radieschen solltest Du auf die richtige Sortenauswahl achten. Manche Karottensorten neigen dazu vorzeitig zu blühen, wenn man sie zu früh sät. Für Februaraussaaten geeignet sind z.B. die Möhrensorten Nantaise/Fanal oder Nantaise/Milan. Bei den Radieschen eignen sich beispielsweise die Sorten Eiszapfen oder French Breakfast für eine Aussaat schon im Februar.

Alle genannten Freilandkulturen können mit Hilfe eines Kälteschutzvlies verfrüht werden. Unter dem Vlies bleibt es auch in kalten Nächten schön warm. So keimen die Samen schneller und die Keimlinge wachsen besser. Dadurch kannst Du Deine Ernte um 2 – 4 Wochen verfrühen.

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Viel Spaß und Erfolg beim Start in die Gartensaison!

Grüne Grüße